第9章 特殊保存法（2 / 2）

按照林秀禾的说法，这种保存鱼丸的方法，便叫做井水冰镇法。

简单来说，就是找两个能密封的陶罐，将20斤鱼丸分装到两个竹篾筛里面，然后再将其放入陶罐中。

在现打少量井水倒入陶罐之中，不需要太多，只需要淹没过罐底大约两三厘米就行。

注意的要点就是，井水不能碰到鱼丸，然后将罐盖盖紧。

最后，用一根麻绳平稳的绑在陶罐上，将陶罐吊进井水中，让陶罐下半身三分之二的部分浸在水中。

但灌口的位置，必须高于井水面，这能防止井水漏进去。

所用到的原理就是，井水的低温会让陶罐内部的空气变冷，形成天然的冷藏。

不仅能保鲜，还不会让鱼丸吸收到水分散掉。

对于鱼丸的保存，可是一绝。

全部搞定后，刘主任满脸笑意道：「秀禾，多亏了你啊。这下这几天时间，即便没有冷藏柜，我也不忧心了。」

林秀禾淡笑道：「刘主任，你太客气了。这都是我妈生前教我的方法，我自己可想不到。」

刘主任点头道：「幸亏有你，传承了青莲大部分手艺啊。不然她那些手艺，再过一些年，可能就真的没人会了，那就太可惜了。」

陈敬安趁机开口道：「刘主任，你看这只大螃蟹和五只花蛤王，能卖什麽价？」

刘主任走过来一看，当即开口道：「这螃蟹也就普通品种，卖不上价。这花哈王倒还行，能卖6毛钱一斤，是普通花蛤3倍的价格。」

「可以，称重吧。」

这个价格，倒是正常的价格，拿去卖给别人，也是这个价格。

所以，还不如卖给刘主任，省事。

最终称重过后，大螃蟹半斤左右，卖了8角钱。

而五只花蛤王，卖了1块钱。

加上20斤鱼丸卖了36块钱，总共收入37.8块钱。

「刘主任，帮我扯两尺碎花布，拿一盒蛤蜊油丶一斤散装白酒丶两斤猪肉丶一斤红糖丶一斤鸡蛋丶两双袜子。」

刚接过刘主任递来的钱，陈敬安就开始了消费。

刘主任欣慰一笑：「你小子行，现在赚了钱不想着去赌钱了，而是想着自己媳妇和爸妈，等着，我马上给你备齐。」

陈敬安尴尬一笑，赌钱这个事情，估计这辈子是过不去了。

刘主任刚转身离开，林秀禾就小声道：「敬安，来的路上我们说要买的东西，好像没有这麽多啊！」

她觉得像陈敬安这样的花钱方式，真的要不得。

不能辛辛苦苦赚点钱，然后三两下就全部花了。

但是，听完陈敬安买的那些东西，她话到嘴边又沉默了。

因为刚才那些东西，都是给她丶陈老实和于秀兰三个人买的，唯独没有陈敬安的。

所以她，即便有些心疼钱，舍不得花钱，也确实也不知道该说什麽。

陈敬安笑着解释道：「做个围裙，以后你做事情的时候，就不会弄脏衣服了。现在天很热，有了蛤蜊油，你的脸蛋丶脖子和双手这些，就能得到保护，不会被晒伤或者灼伤了。」

林秀禾的小手，虽然看上去很健康，但其实掌心内部很多伤痕，都是干粗活留下的伤口。

只不过就是，这个时期大家都在操心一日三餐，为生活奔波，没经济条件支撑而已。

看着她的小手，陈敬安心中莫名一酸。

林秀禾抿了抿樱唇，轻声开口道：「我还是觉得，蛤蜊油不用买的...忍一忍就好了。」