074全驴宴（2 / 2）

写了《人间烟火》丶《人间可爱》丶《人间温柔》丶《玩儿》四本书，做了《大谦世界》丶《谦道》等节目，靠的就是他玩出来的经验和心得。

唯独做菜，路走歪了，喜欢夹带私货，以为所有人都和他一样，端碟酱油丶香油钻绿化带就能解决一日三餐，狂炫四公里。

借于大爷之口向观众介绍了保定驴肉火烧和河间驴肉火烧的不同，张锦轩做些补充，讲了几个有关驴肉火烧起源的小故事，分享清洗驴肠的小窍门。

「敲黑板，划重点的知识来咯。以后大家洗肠子之类的食材，可以遵循『一遍盐，二遍面，三遍菜油锅里见』的程序。」

「第一遍用食盐抓洗，第二遍用面粉清洗，第三遍用菜籽油，三遍洗完基本就很乾净了。我这个人比较讲究，再用玉米淀粉洗一遍……」

驴下水处理好，张锦轩找来喷枪，和于大爷配合着给驴头燎毛，这也是个精细活和繁琐工作，燎完毛还得好好清理清洗几遍。

简单活儿交给于大爷丶导演系师哥他俩干，张锦轩认真洗洗手，边熬卤汤边熬驴油。

卤驴肉的卤汤最好用老汤，卤出来更香，但赵静苏家里没有啊，张锦轩只能加重调味。

时间一点点过去，太阳就快落山了。

出去撒欢的杨梓丶晶晶丶二师兄丶壮壮拎着大包小包回来，养驴场的人也来赴全驴宴了。

大家翘首以待。

厨房里香味弥漫。

此时驴肉已经卤好了，火烧快烤好了，张锦轩用白菜丶粉丝丶腱子肉做的白菜粉丝炖驴肉也可以出锅了……

「静苏姐，高阿姨，梓妹，晶晶，小壮，收拾收拾桌子，准备开饭。」

「好嘞。」

几人一哄而散，积极的不行。

张锦轩把火烧从烤箱里拿出来，戴着手套用菜刀沿着火烧边缘划开一个小口，方便夹驴肉。

接着将卤好的肋条肉分成两部分，一部分切片装盘蘸料吃，另一部分剁成不是那麽碎的小块，用盆装着端进客厅。

今晚吃饭的人多，一桌坐不下，分了两桌，张锦轩丶于大爷丶杨梓丶司机师傅他们8人坐一桌。

驴肝丶驴板肠丶驴肠丶驴肺丶驴心丶驴腰丶肋条丶驴舌丶驴脸丶驴唇丶驴耳丶白菜粉丝炖驴肉等林林总总二十多道菜，连同各式各样的蘸料，把桌子摆得满满当当。

正中央放着剔了肉的驴头，这个有讲究，叫做「霸王龙」造型。

于大爷和司机师傅从小巴车上抬下来一箱酒，里面茅台丶汾酒丶竹叶青丶啤酒丶葡萄酒啥都有，主打一个齐全。他笑容满面，走路带风，摆明了要喝尽心吃尽兴玩尽兴。

「火烧趁热吃，大家都别看着了，赶紧动手吧。」

张锦轩拿起一个火烧，将一些肋条肉塞进去，舀了一勺滚烫的卤汤淋进去，顿时间，浓郁的面香味和卤肉味升腾而起，妈耶，闻着味就忍不住流口水。

「给你梓妹，小心烫啊。」

杨梓不好意思道：「轩哥，我自己做，先给于大爷吧。」

于大爷主动给大家倒酒，暂时没空吃驴肉火烧，贫嘴道：「我是老牌绅士，有绅士风度，讲绅士原则，女士优先，劳您受罪了，替我们烫烫嘴。」

众人莞尔失笑。

张锦轩说道：「你吃吧，反正也不难，我再做就行了。」

「谢谢轩哥。」

杨梓道谢一声，小心翼翼地接过驴肉火烧，浓郁的香味往鼻子里钻，馋得她直咽口水，也不管烫不烫，张开嘴巴狠狠咬了一大口。