第108章 朱厚照的民生课（上）（2 / 2）

数十口巨大的铁锅正架在灶上，伙夫们赤着膀子，挥汗如雨地翻炒着食材，蒸汽氤氲，将整个空间笼罩在一片朦胧之中。

光禄寺实际上可以算是一个「预制菜工厂」，其与御膳房的区别在于主「礼」不主」

味」。

「其一，这里主要负责国家大典丶祭祀丶朝会丶藩王进京丶科举宴（如琼林宴）等官方筵席；」

「其二，这里还要负责酒丶肉丶米丶面丶果品等食材的采买丶收纳丶制作丶储存与调配；」

「其三，光禄寺还要负责制定宴会规格丶器皿使用丶座次安排等礼仪制度，但不直接烹饪皇宫日常膳食。」

沈香领着众人走到一处巨大的库房前。

库房内，堆满了麻袋，有白面丶有精米，还有成筐的乾果丶香料。

「殿下请看，」沈香指着那些麻袋，对朱厚照说道，「这一袋上等白面，市价是二十文一斤，但到了光禄寺，需要经过层层转运丶筛选丶仓储丶损耗，到了御膳房的案板上，便要折算成三十文。而这还只是寻常日子。」

朱厚照听得入神，他指着一筐乾瘪的荔枝干，奇道：「这荔枝干，夏日岭南送来时，吾尝过，鲜美异常。这乾果与鲜果，价格相差几何？」

「殿下有所不知。」沈香叹了口气，眼神变得深邃，「鲜荔枝一日色变，二日香变，三日味变。从岭南快马加鞭送到京城，人歇马不歇，沿途驿站损耗，马匹累死，人也累病。」

「一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。这一颗荔枝入宫，其背后所耗的人力丶物力，若换算成银钱，足以抵得上寻常农户一年的嚼谷。」

朱厚照神色微凝，他此前从未想过，一味之食竟有如此代价。

「那......那些肉食呢？」朱厚照又指向另一边正在宰杀的猪羊。

「回殿下，这些猪羊，多是从京郊农户手中收购。一头肥猪，农户养上大半年，卖与塌房，塌房再卖与光禄寺，中间加上盘剥，农户得其一，官府得其三，入宫后便要算其五。」

「那为何光禄寺不直接向农户收购？」

朱厚照的问题，亦是宋小乙当下想问的问题。

自从入京以来，母亲正好忙了起来，自己与母亲见面都没说过几句话，这采买规则，与现代貌似还真不同，按照现代的标准，直接源头拿货，没有中间商赚差价，不是更便宜吗？

「如若光禄寺直接向农户采买，其一，光禄寺需要投入较现在多十几倍的人手，耗费银钱更多；其二，直接采买农户的食材，光禄寺还得检测丶验毒等，流程繁琐，得不偿失。」

「而此些繁琐中间工作交予县衙管辖的塌房，县衙自然得为食材得品质负责，这个过程中的税收得利，养活了五城兵马司丶巡城司等众多公务人员..

」

「原来如此......」朱厚照喃喃自语，他走到一口正在清洗猪下水的大木盆前，看着那浑浊的水中翻滚着的肠肚，一股特有的腥膻味传来，他下意识地皱了皱鼻子。

「这些猪下水，怎不见宫里吃？」

沈香摇摇头：「宫中膳食，讲究精致，这些下水脏器，御膳房通常是不用的，故而光禄寺多是作为赏赐，分给下面的吏员。

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