第98章 【重新开摊了】（2 / 2）

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「谁不是呢，纯粹为口吃的排一两个小时，是有点那啥————」

「凑个热闹呗，反正来都来了。」

「刘老板说得也对，要是多几家，就不用都挤在这儿了。

「」

这些议论声并没有刻意压低，清晰地飘进刘卓豪的耳朵里。

他面色如常，有人愿意为一口网红美食或一个上镜机会排上半天队伍，可也有人完全无法理解，认为这是浪费时间，更多人或许只是随大流，图个新鲜————

这世上，本就有各色各样的人。

「实在不好意思，让各位老顾客等了这么久！」

黄伟雄一边利落地给铁板上的牛排翻面，滋啦的油花声和肉香随之爆开，一边提高声音解释：「前阵子事情多，老板忙大事去了。」

「这不，一理顺了，马上让我回来给各位开摊，手艺要是有不到位的，大家多包涵，我抓紧学！」

他的话引来一阵善意的笑声和鼓励：「小黄师傅也行！我们看好你！」

「慢慢来，不着急，火候别过就行！」

「刘老板在后面监督呢？哈哈！」

刘卓豪就站在餐车侧后方，一个既能瞧着摊子，又能看向摊位的位置。

他没有穿围裙，双手抱臂，目光沉静地落在眼前两位每一个动作上。

黄伟雄跟着出摊，在停业前，已有一段时间。

可眼前，不止是他，程兵同样开始上手了。

他就站在自己原先的位置上，正利落的用夹子夹着牛排，在滚烫的铁板上翻着面。

听到队伍里的调侃，刘卓豪才笑着往前走了半步，接过话头，声音沉稳：

」

各位多担待，也让他们两个多练练手。」

「老规矩今天继续，福利照旧——

他示意了一下餐车旁那个显眼的小盒子和登记簿。

「今天消费的朋友，买单后都可以参与抽奖，特等奖不变，免费参与下一期幸运顾客的视频拍摄，当咱们的主角！」

「这一次的拍摄，不止是有幸运顾客，我还邀请了一位算是小有名气的博主一起进行拍。」

「对于小破站有关注的粉丝，可以期待一下，但我感觉应该不多，毕竟咱们摊子上更多还是咱们本地老顾客为主————」

人群里立刻响起期待的嗡嗡声。

「没抽到特等奖的也别急。」

刘卓豪补充着，「其他奖项是未来新店的通用代金券，现在抽到，等我的店开张了，直接就能当钱用，登记手机号，永久有效，童叟无欺！」

这笔代金券的承诺，再次稳住了顾客的期待。

刘卓豪一边说着，余光却始终没离开程兵的操作台，毕竟他是第一次跟着出摊。

「油少了，补一点，边上。」他忽然低声提醒，声音刚好能让程兵听到，「调理牛排不比原切，得做全熟，千万千万记住，全熟！」

程兵一个激灵，立刻照做。

「翻面，别犹豫，铁板温度够。」

几乎是同时，刘卓豪下一个指令又过去了，语气平稳却不容置疑，「全熟是一回事，你两边煎的时间得控制好。」

程兵全神贯注，额头上沁出细汗，但动作在提醒下明显流畅了不少。

旁边黄伟雄负责的台子同样忙碌，他已经能熟练处理调理牛排和原切牛排，偶尔还抽空往这边看一眼，给程兵一个鼓励的眼神。

刘卓豪时不时出声：「酱汁现在淋，绕圈，别堆在一处。」

「调理牛排的煎制，并没有什么特别的烹饪技巧，你只要按照流程，一面煎多少秒，什么时候撒调料，什么时候————」

他正在把摊子上的事情，一步步交托出去。

刘卓豪心里清楚，在接下来的时间里，除了拍摄视频之外，他将更多的时间，应该会从灶台离开，以经营者的身份出现，而非亲手烹饪的厨师。

他会做饭，但从来不是传统意义上的厨师。

刘卓豪不会刻意地训练刀功，不会刻意地训练颠勺，也不会研究菜谱，不会为了一道菜不同寻常而寻访各处，不会去做很多厨师该做的事情。

研究美食？

不，他更愿意品尝美食。

刘卓豪是野路子出身，靠的是无数次实践和网际网路资料堆出来的标准化流程。

多少克黑胡椒，多少克盐，一勺老抽，几滴香油，腌制多久，煎制几分钟————稳定地产出不难吃丶有卖相丶且效率可控的菜品。

这正是他曾经立足的根基，也是他能将手艺传授给黄伟雄丶程兵他们的原因。

「各位吃好喝好啊。」

看到程兵已经渐渐稳住节奏，处理完几份订单后没出什么大岔子，刘卓豪便背着手在摊位前有限的空地上慢慢渡步。

他微笑着，熟稔地向坐在矮凳上大快朵颐的食客们打着招呼，目光扫过他们面前的餐盘。

「味道怎么样？还合口味吧？」

一位看起来是老主顾的中年男人咽下嘴里的肉，半开玩笑半认真地说：「刘老板，说实话，感觉————没你亲自煎的那个味道足啊。」

「怎么会呢？」刘卓豪笑呵呵地摆摆手，就像是唠家常一样，「这种调理牛排，说白了就是把肉煎熟，火候到了就行，没什么秘方。」

「你们要是感兴趣，从我这儿或者市场上买几块差不多的肉，自己回家用平底锅试试，一样能做得七七八八。」

他并不隐瞒自己的秘方」。

「这么简单？」旁边一位年轻顾客好奇地抬起头，「刘老板，你就不怕别人学了去，抢你生意？」

「这有什么好怕的？」刘卓豪的声音提高了一些，确保周围排队的顾客也能听见，「现在网上什么教程没有？真想学，真想找，动动手指就能搜到一大堆。

再说了—

」

他话锋一转，伸手指了指旁边那几乎看不到缩短迹象的长队，脸上露出一种无奈的神情：「有更多人愿意做这个生意，其实是好事，能帮我分担压力。

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「大家看看这队伍，这么多人等着，总不能让大家都白等一趟，我心里也过意不去。」

「要是附近有人也支个摊子一起卖，或者去别的夜市做，能把这股馋劲分散掉一些，让大家不用等这么久就能吃上，不是更好吗？」