第79章 沈先生来了（2 / 2）

菜一道道上。

「奶香山药盏」小巧精致，奶香与山药香交融，甜度恰到好处，沈先生竟吃了两个。

「野葱爆炒山鸡杂」是临时加的，原本没打算上席面，但苏小小想着总得有个下饭的重口味，便让阿荞端了上去。

没想到这道「边角料」反而让沈先生多动了几筷子。

「山鸡杂处理得乾净，毫无异味。野葱的辛香正好提味，火候旺，炒得脆生。」沈先生点评道，「这道菜，有江湖气。」

卫熠听得云里雾里：「江湖气？」

沈先生但笑不语。

阿荞在旁听了，却心中一动，这位沈先生，不简单。

最后一道主菜，是埋在后院灶膛里煨了快两个时辰的「蜜汁荷香叫花鸡」。

当阿荞端着那个黑乎乎的泥疙瘩进来时，卫熠眼睛都瞪大了：「这丶这又是什麽？」

沈先生却似乎认得，眼中露出兴味：「叫花鸡？」

「先生好眼力。」苏小小亲自上前，拿起小木槌。

在众人注视下，木槌轻敲泥壳。

「咔嚓——」

泥壳碎裂，更加浓郁的荷香混着蜜香丶肉香喷涌而出，比之前任何一道菜都更霸道丶更直接。

泥壳剥开，里面荷叶早已乾枯焦黄。

苏小小小心揭开荷叶，露出里面金黄油亮丶滋滋冒着油光的整鸡。

鸡皮烤得焦脆，鸡肉却饱含汁水。

她用刀轻轻一划，肉便顺着纹理分开，热气裹着香气直往上冒。

阿荞快速将鸡肉分到盘中，先奉给沈先生，再给卫熠。

卫熠迫不及待夹起一块。

鸡皮脆，鸡肉嫩，蜜汁的甜与荷叶的清香完美融合，还有一丝若有若无的酒香。

「这丶这比上次在陈府吃的还要好！」

他差点噎着，灌了口茶才顺下去，「老板娘，你往里头加了什麽？」

「一点山葡萄酒，朋友从北地带回来的。」

苏小小笑道，「还有今早刚采的荷花苞，塞在鸡肚子里一起烤的。」

沈先生细品着鸡肉，忽然问：「这山葡萄酒，可是出自燕山以北？」

苏小小一愣：「民女不知具体出处，是行商朋友带来的。」

沈先生点点头，不再追问，只道：「酒用得巧妙，去腥增香，却不夺味。荷花苞更是点睛之笔，添了分清雅。」

他看向苏小小，目光中多了几分审视：「苏娘子年纪轻轻，于厨艺一道，却已有大家风范。不仅技法纯熟，更难得的是懂得『因地制宜』『因材施艺』，不拘泥成法。」

这是极高的评价了。

苏小小忙行礼：「先生谬赞，民女只是喜欢琢磨吃食罢了。」

卫熠在旁边与有荣焉，仿佛被夸的是他自己：「我就说先生会喜欢！先生您不知道，她还会做一种『开水白菜』，看着清汤寡水，喝起来鲜得能把人魂勾走！可惜今天没做......」

「熠儿。」沈先生温和地打断他，「食不言，寝不语。好好吃饭。」

卫熠立刻蔫了：「哦......」